Dans le cadre d’un futur aménagement d’une salle de restauration (ERP 5ème) dans une cave fortement voutée, nous nous posons une question sur la surface à prendre en compte pour le calcul de l’effectif. Faut-il prendre la surface au sol, ou seulement la surface de hauteur supérieure à 1.80 m dans les zones accessibles au public ?

Pour le calcul de l’effectif maximal du public admis dans votre restaurant, vous devez partir de la surface totale de la salle, déduction faite de la surface rendue inaccessible au public par des éventuelles estrades pour musiciens et les aménagements fixes  (bar, …) autres que les tables et les sièges (article N2).  Le lecteur est informé que la réponse donnée ci-dessus l’est uniquement à titre consultatif.

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